ДОМАШНИ ТЕСТЕНИНИ

Состојки

За тестенини:

100 г Екстра бело брашно тип 400
1 јајце
прстофат сол

За сос:

40 г рендан пармезан
1/2 лажичка мелен црн бибер
маслиново масло

2

30

Подготовка

Замесете тесто од брашното, јајцето и солта. Потребно е тестото да биде тврдо. Оставете го 30-тина минути на собна температура да омекне. Расукајте тенка кора и на машина за тестенини направете шпагети. Посипете ги со брашно за да не се залепат. Во тенџере на оган ставете вода со сол и масло да зоврие. Сварете ги шпагетите ал денте, околу 5-6 минути. Во сад на страна, ставете го пармезанот и додадете 2-3 лажици од водата во која се вареа тестенините. Промешајте го пармезанот. Потребно е да направите каша. Додадете малку масло и мелен црн бибер, па промешајте убаво и додадете го сосот во шпагетите претходно исцедени од водата во кои се вареа. Сервирајте со рендан пармезан и ситно исечкан магдонос.

БРУСКЕТИ СО ПРШУТА

неколку парчиња ‘Ржан двопек 150 g пршута 300 g чери домати 1 топка моцарела сирење власец (може и магдонос или младо кромитче) маслиново масло 1 чешне лук, сол

450

КОЛАЧ СО ДВОПЕК И КАЈСИИ

15 парчиња Пченичен двопек 1 конзерва компот од кајсии 125 g путер 125 g шеќер 3 јајца 100 g брашно, малку сол 2 лажици прашок за печиво 100 g мармалад од кајсии неколку бадеми за декорирање

660

ЕКЛЕРИ

За еклерите: 150 г Екстра бело брашно тип 400 2 лажици шеќер 1 лажичка сол 1/2 пакетче прашок за печиво 120 мл вода 130 мл млеко 130 г путер 5 јајца на собна температура За кремот: 1 1/2 ќесички инстант ванила пудинг 500 мл млеко 1 лажичка екстракт од ванила 3 жолчки 50 г путер […]

20160

ТАРТ СО ЧОКОЛАДЕН МУС

За основата: 200 гр изблендирани Колачиња со какао и чоколадни парчиња 70 гр омекнат путер 2 лажици шеќер За чоколадниот мус: 225 гр чоколадо за готвење исечкано на парчиња 55 гр путер 3 јајца (одвоени белките од жолчките) 55 гр шеќер во прав 375 мл слатка павлака За декорација: чоколадни парчиња

8-1045