Нутри протеинскиот леб содржи големо количество протеини и мало количество шеќери.
Протеините се важни за обновување и изградба на сите ткива во човечкиот организам, затоа е потребно нивно внесување во доволна дневна количина која зависи од возраста, полот и нивото на физичка активност.
Овој леб покрај тоа што е содржи големо количество протеини, има црн и бел сусам, ленено семе и семки од тиква кои го надополнуваат вкусот и нутритивниот состав на лебот.[:]